最終更新: 2026-03-30
そばの産地はどこが有名なのか、市場規模はどのくらいなのか。農林水産省の公式統計に基づいて、そば業界の現状を数字でお伝えします。
*最終更新: 2026-03-30*
そばの作付面積・収穫量（都道府県別）
*出典: e-Stat（政府統計の総合窓口） 統計表ID: 0003418951*
*農林水産省 作物統計調査（令和元年産） — 都道府県別のそばの作付面積・10a当たり収量・収穫量*
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めん類製造業の事業所数・出荷額（都道府県別）
*出典: e-Stat（政府統計の総合窓口） 統計表ID: 0004003981*
*経済センサス活動調査（2021年） — そば・うどん等のめん類製造業の都道府県別データ*
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エリア別 概要
| エリア | 店舗数 | 平均評価 | 平均口コミ数 |
|---|---|---|---|
| 東京都 | 35件 | 4.15 | 529.5 |
| 長野県 | 27件 | 4.33 | 720.9 |
| 山形県 | 26件 | 4.26 | 544.5 |
| 福井県 | 26件 | 4.25 | 357.8 |
| **合計/平均** | **114件** | **4.25** | — |
東京都
検索ヒット数: 35件 / 平均評価: 4.15 / 平均口コミ数: 529.5
高評価店舗（4.5以上）
| 店名 | 評価 | 口コミ数 | 住所 |
|---|---|---|---|
| SOBAGIRI 楽常＝Soba Ramen Studio＝ | 5 | 786 | 日本、〒111-0036 東京都台東区松が谷３丁目１−１２ 松が谷センタービル 1F |
| 丸の内 相馬庵 | 4.7 | 330 | 日本、〒100-0005 東京都千代田区丸の内２丁目１−１ 明治安田生命ビル B2階 |
| 手打そば わたる | 4.6 | 69 | 日本、〒101-0051 東京都千代田区神田神保町２丁目２８ |
| 鹿鳴 | 4.7 | 60 | 日本、〒105-0004 東京都港区新橋５丁目１０−８ カルチャーセンタービル １階 |
| 築地そばアカデミー | 5 | 41 | 日本、〒104-0043 東京都中央区湊３丁目１８−１４ ハインズ湊 004 |
長野県
検索ヒット数: 27件 / 平均評価: 4.33 / 平均口コミ数: 720.9
高評価店舗（4.5以上）
| 店名 | 評価 | 口コミ数 | 住所 |
|---|---|---|---|
| 蕎麦処 うずら家 | 4.5 | 2371 | 日本、〒381-4101 長野県長野市戸隠３２２９ |
| 手打そば かたせ | 4.6 | 217 | 日本、〒399-8602 長野県北安曇郡池田町会染３４３９ |
| 蕎麦屋やまさん | 4.5 | 147 | 日本、〒386-1607 長野県小県郡青木村奈良本７６１−８ |
| 手打ちそば富田 | 4.6 | 126 | 日本、〒384-2202 長野県佐久市望月１０６−２０ |
| 手打ち蕎麦 木 | 4.9 | 53 | 日本、〒399-7701 長野県東筑摩郡麻績村麻６２７８−１ |
山形県
検索ヒット数: 26件 / 平均評価: 4.26 / 平均口コミ数: 544.5
高評価店舗（4.5以上）
| 店名 | 評価 | 口コミ数 | 住所 |
|---|---|---|---|
| お座敷カウンター天ぷら 手打蕎麦 つくも | 4.6 | 179 | 日本、〒990-2339 山形県山形市成沢西１丁目１−２３ |
| 蕎麦 やまぶ(山岳部) | 4.7 | 153 | 日本、〒990-0323 山形県東村山郡山辺町大塚１２７−３ |
| 手打そば まるしん | 4.5 | 126 | 日本、〒990-0063 山形県山形市山家町１丁目６−４８ |
| 肉と蕎麦 えんじゅ | 4.5 | 81 | 日本、〒990-2311 山形県山形市黒沢２９３−９ |
福井県
検索ヒット数: 26件 / 平均評価: 4.25 / 平均口コミ数: 357.8
高評価店舗（4.5以上）
| 店名 | 評価 | 口コミ数 | 住所 |
|---|---|---|---|
| 蕎の膳 櫻庭 | 4.6 | 236 | 日本、〒910-0843 福井県福井市西開発２丁目２１４−１ |
| 木の芽屋 | 4.5 | 150 | 日本、〒918-8053 福井県福井市小山谷町３３−４−１４ |
| 勇蔵 | 4.6 | 81 | 日本、〒918-8067 福井県福井市飯塚町９−１０２ ナカニホンビル 1F(裏通り側 |
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よくある質問
Q1: このデータはどのくらいの頻度で更新されますか？
本ページのデータは毎週自動更新されます。政府統計（e-Stat）は公表タイミングに応じて、店舗データ（Google Maps）は毎週、検索トレンドは毎日更新されます。
Q2: データの出典は何ですか？
政府統計はe-Stat（政府統計の総合窓口）、店舗データはGoogle Maps / Google Places API、検索トレンドはGoogle Trendsをそれぞれ使用しています。
Q3: このデータを引用してもよいですか？
本ページのデータは公開情報に基づいています。引用の際は「そばナビ調べ」および元データの出典を併記してください。
Q4: 掲載されていないデータのリクエストはできますか？
はい、お問い合わせフォームからリクエストを受け付けています。可能な範囲でデータを追加いたします。
Q5: データに誤りを見つけた場合はどうすればよいですか？
お手数ですがお問い合わせフォームよりご連絡ください。速やかに確認・修正いたします。
まとめ
本ページではそばナビが独自に収集・整理した業界データをお届けしました。
データは定期的に更新されますので、ブックマークしてご活用ください。
参考情報
- e-Stat（政府統計の総合窓口）（https://www.e-stat.go.jp/）
- Google Maps / Google Places API
- Google Trends（https://trends.google.co.jp/）
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