大分 そば

大分県には、秋ではなく春・夏に新そばが楽しめる全国でも珍しい産地が二つある。豊後高田市の「春そば」と中津市耶馬溪町の「夏そば」の栽培背景と、作付面積の統計データ、それぞれの名物そばを味わえる名店3選を一次資料で解説する2026年版ガイド。