出石そば とは

出石そばとは兵庫県豊岡市出石町の郷土そば。出石焼の小皿に盛る「皿そば」の形式、5皿一人前の由来、信州から伝わった300年の歴史、薬味を変える本場の食べ方まで徹底解説します。