蕎麦 ネギ 切り方

そばの薬味ねぎは、かけそばなら小口切り、ざるそばなら白髪ねぎが基本です。それぞれの手順とコツ、辛みの抜き方、保存方法まで写真なしでも迷わない工程で解説します。