和歌山 そば

和歌山県のそば事情を農林水産省の統計で解説。作付面積は全国46位とほぼ最小級ながら、九度山に信州そばを伝えたという真田幸村の伝承や、茨城・信州産そば粉で打つ名店3選を一次資料で紹介する2026年版ガイド。