奈良 そば

奈良県のそば事情を農林水産省・経産省の統計で解説。作付面積は全国42位ながら和風めん出荷額は全国8位という意外な実態と、吉野の名水・酒蔵の仕込み水を使う名店3選を一次資料で紹介する2026年版ガイド。