宮崎 そば

宮崎県椎葉村は、FAO世界農業遺産に認定された焼畑農法で希少なそばを栽培する秘境。作付面積の統計データと焼畑そばの特徴、高千穂・椎葉の名店3選を一次資料で解説する2026年版ガイド。